Ultrasonik Tarama Mikroskobunun Kalınlık Ölçüm Yöntemi
Şeker içeriği ölçerin uygulaması ve prensibi Şeker içeriği ölçer, şeker içeren solüsyonların ve diğer şeker olmayan solüsyonların konsantrasyonunu veya kırılma indeksini hızlı bir şekilde belirlemek için kullanılır. Brixmetreler şeker, gıda, içecek ve diğer endüstriyel sektörler ile tarımsal üretim ve bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, domates sosu gibi çeşitli sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyon ölçümü ile reçel, şurup, sıvı şeker ve çok şeker içeren diğer ürünlerin şeker içeriği ölçümü için uygundur. Meyve suyu, serinletici içecekler ve gazlı içecekler üretim hattı, kalite yönetimi, teslimat öncesi muayene vb. için uygundur. Meyvenin ekimden satışa kadar olan süreci için uygundur. Tam hasat zamanını belirlemek ve tatlılığı sınıflandırmak için kullanılabilir. Ayrıca tekstil endüstrisinde hamur konsantrasyonu tayini de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kırılma olayı, ışığın bir ortamdan başka bir ortama girmesi ve geliş açısının sinüsünün sabit olması durumunda meydana gelir ve bu orana kırılma indisi denir. Meyve ve sebze suyundaki çözünür katıların içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınç) kırılma indeksi ile doğru orantılıdır, bu nedenle meyve ve sebze suyunun konsantrasyonu (şeker içeriği), meyve ve sebzenin kırılma indeksi ölçülerek elde edilebilir. sebze suyu.
Yaygın olarak kullanılan aletler, şeker aynaları olarak da bilinen elde tutulan refraktometreler ve elde tutulan şeker içeriği ölçerlerdir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin olgunlukları kabaca tahmin edilebilir. El tipi şeker ölçer genellikle silindiriktir. Test edilecek şeker solüsyonunu arkadaki açılabilir hazneye koyun, eşit şekilde silin, kapağı kapatın ve ardından şeker ölçeri ışığa doğrultun ve ön delikten okuyun.
