Şeker ölçüm cihazının çalışma prensibi ve kullanımı
Şeker ölçüm cihazının çalışma prensibi
Işık bir ortamdan diğer ortama girdiğinde kırılmaya uğrar ve olay açısının sinüs oranı sabittir, buna kırılma indisi denir. Meyve ve sebze sularındaki çözünebilir katı madde içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınçta) kırılma indisi ile doğru orantılıdır. Bu nedenle, meyve ve sebze sularının kırılma indeksinin ölçülmesi, meyve suyunun konsantrasyonunu (şeker içeriğini) belirleyebilir. Yaygın olarak kullanılan aletler, şeker aynaları veya el tipi şeker ölçüm cihazları olarak da bilinen el tipi refraktometrelerdir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin olgunluğu yaklaşık olarak tahmin edilebilir.
El tipi şeker refraktometresinin kullanımına ilişkin talimatlar
（1） Kullanım
Kapağı açın ve inceleme prizmasını yumuşak bir bezle dikkatlice silin. Test edilecek çözeltiden birkaç damla alın ve bunu test prizmasının üzerine yerleştirin. Kabarcıkları önlemek için kapağı yavaşça kapatın ve çözeltiyi prizmanın yüzeyine yayın. Cihazın ışık giriş plakasını ışık kaynağı veya parlak nokta ile hizalayın, göz merceğinden görüş alanını gözlemleyin ve görüş alanının mavi beyaz sınırını netleştirmek için el çarkını ayarlamak için göz merceğini döndürün. Sınırın ölçek değeri çözümün konsantrasyonudur.
（2） Düzeltme ve sıcaklık düzeltmesi
Ölçümden önce cihazın sıfır noktasını kalibre etmesi gerekir. Birkaç damla damıtılmış su alın ve bunları tespit prizmasının üzerine yerleştirin. Bölme çizgisini ölçeğin yüzde 0'sine ayarlamak için sıfır ayar vidasını çevirin. Daha sonra test için test prizmasını silin. Bazı cihaz modelleri, kalibrasyon sırasında damıtılmış suyun yerini alacak standart çözeltilerin hazırlanmasını gerektirir.
Başka bir yöntem (yalnızca şeker içeriğini ölçmek için uygundur): doğru değerleri elde etmek için ortam sıcaklığında okunan sıcaklık düzeltme değerini eklemek (veya çıkarmak) için bir sıcaklık düzeltme tablosu kullanın.
（3） Önlemler
Cihaz hassas bir optik cihazdır ve kullanım ve bakım sırasında aşağıdaki önlemler alınmalıdır:
1. Kullanım sırasında dikkatli olmak ve talimatlara harfiyen uymak gerekir. Cihazın bağlantı parçalarının gevşemesine, düşmesine veya çarpışmasına izin verilmez ve şiddetli titreşim kesinlikle yasaktır.
2. Kullanımdan sonra temizlik için doğrudan suya koymak kesinlikle yasaktır. Silmek için temiz ve yumuşak bir bez kullanılmalıdır. Optik yüzeyler çarpmamalı veya çizilmemelidir.
3. Cihaz kuru ve korozyona uğramayan bir yerde saklanmalıdır.
4. Yedek parça kaybını önleyin.
