Brix Metre Nasıl Kullanılır?
(1) Brix Metrenin Temizlenmesi Brix metre, test edilecek şıra ile temizlenmeli ve şıranın konsantrasyonunda değişiklik olmaması ve mümkün olduğunca doğru ölçüm sonuçları elde edilmesi için su veya diğer sıvılarla yıkanmamalıdır. Aynı şekilde, ölçüm silindirindeki şıranın sıcaklığının eşit şekilde karıştırılması için, spiral karıştırma çubuğu da ölçülecek şıra ile yıkanmalıdır.
(2) Mayşenin soğutulması Az miktarda mayşe alın ve metal bir silindire koyun. Metal silindirin dışında, mayşeyi yaklaşık 20 dereceye kadar soğutabilen metal bir soğutma ceketi vardır, çünkü şeker ölçer 20 derecede kalibre edilmiştir. Tabii ki soğutma sırasında sadece şıranın seyrelmemesini sağlamak değil, aynı zamanda şıradaki suyun buharlaşmasından kaynaklanan konsantrasyon artışının da önüne geçmek gerekir.
(3) Brix Metrenin Okunması Brix metrenin üst ucunu dikkatlice tutun, yavaşça tahmin edilen değerin ölçeğine koyun, bir süre bekleyin, Brix metre sabitlendikten sonra, ince tüpü dışbükey ölçekten okuyun. şıra ve Brix ölçer temas halindedir.
Ardından, şeker ölçerin alt yarısının sıcaklık ölçeğine karşılık gelen düzeltme değerini kontrol edin. Ölçülen mayşenin sıcaklığı 20 dereceden yüksekse, düzeltme değerini şeker ölçerin görüntülenen değerine ekleyin; 20 dereceden düşük olduğunda, şeker ölçerin görüntülenen değeri Düzeltme değerini Çıkartmalıdır. Belirli bir doğruluk ölçer okuması 11,6 derece P ise ve 20 derecenin altındaki düzeltme değeri 0,2 derece P ise, o zaman şıra konsantrasyonu 11.6-0.2=11.4 derece P'dir, yani 20 derece, 100kg mayşe 11.4kg Leachables içerir.
Not: Isıya bağlı şeker glükometresinde sıcaklık telafisi olmasına rağmen, sıcaklık telafisi zaman gerektirir ve sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Ölçüm yapılırken şıranın sıcaklığının mümkün olduğunca yaklaşık 20 derecede kontrol edilmesi tavsiye edilir.
