Izgara gıda termometresinin doğru kullanımı
İnsanların yaşam standartlarının sürekli iyileştirilmesiyle, insanların yemek pişirmek için pişirme gereksinimleri gittikçe artıyor. Böyle durumlarda mangal termometresi her mutfağın olmazsa olmazı oldu👍🏻
Barbekü termometresi esas olarak batı yemek pişirme ve çeşitli barbeküler için kullanılır. Gurme yemek pişirme peşinde koşan birçok insan için vazgeçilmez bir eserdir. Peki genel bir barbekü termometresinin uygun sıcaklık aralığı nedir?
Termometreyi kullandığınızda, ızgaradaki etin iç sıcaklığının soğurkenkinden farklı olduğunu unutmayın. Genellikle yaklaşık 5 derece daha yüksektir ve bu tamamen normaldir. Soğutma süresi, bulaşıklarınızın büyüklüğüne ve diğer çeşitli faktörlere bağlı olarak 3 dakika ile 30 dakika arasında olabilir.
Izgarada çoğu sığır eti, dana eti ve kuzu biftek, pirzola veya rosto olarak servis edilir. Ancak dumanlı yavaş kavurma ve diğer amaçlar için kıyma da dahildir. Kaburga, Kızartma ve Biftek
Sığır eti, kuzu eti ve dana biftekleri, rostolar veya biftekler, iç sıcaklıkları üç dakika sonra en az 145 derece F'ye ulaşana kadar tamamen güvenli değildir.
Orta Nadir - İç sıcaklık 120 F derece ve dinlenme sıcaklığı 125 F derece civarında olmalıdır
Orta Nadir - İç sıcaklık 125 derece F olmalı ve dinlenme sıcaklığı 130 derece civarında olmalıdır
Orta Nadir - İç sıcaklık 130 F derece ve dinlenme sıcaklığı 140 F derece civarında olmalıdır
Orta Nadir - İç sıcaklık 145 F derece ve dinlenme sıcaklığı 150 F derece civarında olmalıdır
Aferin - iç sıcaklık 155 F derece ve dinlenme sıcaklığı 160 F derece civarında olmalıdır
domuz omzu
Domuz omzunu yavaş tütsülerken, et minimum 200 derece F sıcaklığa ulaşmalıdır. Kamado, 225-275 derece F arasında içilmelidir. Gereken süre, domuz omzuna bağlıdır
boyut ve arzu edilen tat.
jambon
Füme ve ızgara taze ve önceden pişirilmiş jambonlar arasında bazı ince farklar vardır.
Taze Jambon - İç sıcaklık 140 derece F'ye ve dinlenme sıcaklığı 145 F dereceye ulaşmalıdır. Üç dakika sonra en az 145 F dereceye ulaşırsa yemek güvenlidir.
Jambonu Ön Pişirin - İç sıcaklık 135 F dereceye ve dinlenme sıcaklığı 140 F F'ye ulaşmalıdır. Beklettikten sonra en az 140 F derece ise yemek güvenlidir.
Tavuk, ördek, kaz ve hindi dahil olmak üzere kümes hayvanları, herhangi bir hastalık riskinden kaçınmak için özenle pişirilmelidir. Bununla birlikte, işlem ve sıcaklık, ister bütün olarak ister parçalanmış olarak pişirilsin, aynıdır. Az pişmiş kümes hayvanları ölümcül olabileceğinden, et her zaman beyaz olmalıdır.
Et, ızgarada 160 derece F'ye ulaştığında pişmiş kabul edilir. Soğutulduğunda, sıcaklık en az 165 derece F olmalıdır.
#OUTDOORBBQ#Barbekü#Gurme#Batı yemekleri#Süper popüler barbekü standı#Termometre#Fırın termometresi#Ev termometresi
