Gıdadaki nem:
Tahıl nemi dengesi nedeniyle, depodaki ve tahıl yığınının gözeneklerindeki hava nemi, tahıl nemi üzerinde büyük etkiye sahiptir. Hava nemi depodaki nemi, depodaki nem tahıl yığınının nemini etkiler ve nem, depo nemi, tahıl nemi ve tahıl suyu içeriği tahıl nemindeki değişimi belirler. Tahıl ambara girdikten sonra nem değişimi, ambarın sızdırması, ambar duvarının ve zeminin sızdırması gibi sebepler dışında hava neminin değişmesinden kaynaklanır.
Tahıl nemindeki yıllık değişim, temel olarak havadaki bağıl nemdeki yıllık değişimden kaynaklanır ve belirli bir yasa sunar. Bağıl hava neminin yıllık değişimi bölgeden bölgeye değişir: kuzey bölgesi yazın düşük, kışın yüksektir; kıyı bölgesi sonbaharda alçak, ilkbaharda yüksektir. Depolanan tahılın tamamındaki nem değişiklikleri açısından bakıldığında, yüzey tabakasındaki ve çevre kısımlardaki nem değişiklikleri esas olarak dış nem ve depo neminden etkilenirken, depolanan tahıllardaki iç nem değişiklikleri daha karmaşıktır. Yıl boyunca üst katmanın nem içeriğindeki belirgin değişikliklere ek olarak, orta ve alt katmanlardaki değişiklikler önemli değildir ve aralık yüzde 1'dir. Bu kurala göre, dış nem yüksek olduğunda, nem emilimini önlemek için ambarın sızdırmazlığı sağlanmalıdır. Dış nem düşük ve sıcaklık düşük olduğunda havalandırma yapılabilir. Tane yüzeyinde nemi emmiş veya üst yüzey tabakasında yüksek neme sahip taneler için, nemi gevşetmek için tane yüzeyini çevirebilirsiniz.
Tahıl ve yağlı tohumların genel bileşim analizinde, protein, lipid, karbonhidrat ve kül temel bileşimin yaklaşık değerleridir.
Analiz, nem analizi çok temiz su molekülü H2O'dur. Bu nedenle, insanlar tarafından doğru, basit ve hızlı bir şekilde nem içeriğini tam olarak ölçebilen bir yöntem beklenmektedir. Yıllar geçtikçe, insanlar çeşitli açılardan çeşitli tahıl yağlarına uygun hızlı ve doğru belirleme yöntemleri geliştirmek ve araştırmak için sürekli olarak yeni teknolojileri uyguladılar. Bununla birlikte, tahıl ve yağın su içeriğini doğru bir şekilde ölçmek kolay değildir ve hala çözülmesi gereken birçok sorun vardır.
