El tipi Brix refraktometresi prensibi
Işık bir ortamdan diğerine aktarıldığında, yansımalara neden olur ve insidans açısının sinüs oranı sabittir. Bu orana kırılma indisi denir. Belirli koşullar altında (benzer sıcaklık ve basınç), meyve ve sebze suyundaki çözünür katı maddelerin içeriği kırılma indisi ile orantılıdır. Bu nedenle, meyve ve sebze suyunun konsantrasyonu (şeker içeriği), meyve ve sebze suyunun kırılma indisi ölçülerek elde edilebilir. Yaygın bir enstrüman elde tutulan bir refraktometredir.
El Briks Ölçer Nasıl Çalışır Işık bir ortamdan diğerine aktarıldığında, yansımalara neden olur ve insidans açısının sinüs oranı sabittir. Bu orana kırılma indisi denir. Belirli koşullar altında (benzer sıcaklık ve basınç), meyve ve sebze suyundaki çözünür katı maddelerin içeriği kırılma indisi ile orantılıdır. Bu nedenle, meyve ve sebze suyunun konsantrasyonu (şeker içeriği), meyve ve sebze suyunun kırılma indisi ölçülerek elde edilebilir. Ortak enstrüman, meyve şekeri sayacı, dijital refraktometre, dijital şeker sayacı, dijital konsantrasyon ölçer, dijital ekran refraktometresi, dijital ekran refraktometresi, dijital refraktometresi, dijital ekranlı şeker sayacı, konsantrasyon ölçeri olarak da bilinen el tipi bir refraktometredir. Meyve ve sebzelerin çözünür katı madde içeriğini (şeker içeriği) ölçerek, meyve ve sebzelerin kalitesini anlayabilir ve meyve ve sebzelerin olgunluğunu doğru bir şekilde tahmin edebiliriz.
