Hidrometre/şeker ölçer prensibi
Hidrometrenin prensibi, şeker ölçerinki ile aynıdır. Belirli bir çözeltinin özgül ağırlığını, çözelti içinde yüzdüğü yüksekliğe göre ölçer. Çözeltinin suya göre yoğunluğu olan bağıl yoğunluğu ölçer. Suyun özgül ağırlığı 1'dir.000. Sıcaklıkta (20 derece), bir sıvının yoğunluğu sıcaklığa bağlıdır, bu nedenle hidrometre/briksmetre okuması standart sıcaklıktaki özgül ağırlığa göre düzeltilmelidir.
Sadece şeker ölçerin ve hidrometrenin birimleri farklıdır, ancak birimler dönüştürülebilir.
Doğru deneysel dönüşüm formülü:
derece P=(-668.962) artı (1262.45*özgül ağırlık)-776.43*(özgül ağırlığın ikinci kuvveti) artı (182.94*özgül ağırlığın üçüncü kuvveti) yer çekimi)
Tahmin formülü:
Şeker içeriği ≈【(özgül ağırlık—1)*1000】/4
Örneğin, 20 derecede ölçülen mayşenin özgül ağırlığı 1,048'dir ve tam dönüşüm şekeri içeriği 11,9 derece P'dir, bu da tahmin formülüne göre yaklaşık olarak 12 derece P'ye eşittir.
