Ortak şeker ölçer ve algılama prensibi
1. El tipi refraktometre
Kırılma olayı, ışığın bir ortamdan başka bir ortama girmesi ve geliş açısının sinüsünün sabit olması durumunda meydana gelir ve bu orana kırılma indisi denir. Mayşe veya biradaki çözünür katıların içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınç) kırılma indeksiyle orantılıdır, bu nedenle mayşenin veya biranın konsantrasyonu (şeker içeriği miktarı), mayşenin veya biranın kırılma indeksi ölçülerek elde edilebilir. bira ).
.2 Sıcaklıklı Brix ölçer (yoğunluk ölçer)
Isıya bağlı şeker ölçer, son olarak sıvının yoğunluğunu tespit ederek sıvının şeker içeriğini hesaplar. Şeker ölçerin kütlesinin=m olduğunu varsayıyoruz.
F float=mg.
Arşimet prensibine göre, yoğunluk ölçer üzerindeki kaldırma kuvveti, yerini değiştirdiği sıvı üzerindeki yer çekimine eşittir, F float=ρgV satır vardır,
Yukarıdaki iki formülden, ρgV satır=mg olduğu elde edilebilir,
Yani, ρ=m/V satır.
Şeker sayacının çalışması ve önlemler
1 El tipi gölgeleme ölçer El tipi refraktometrenin kapağını açın
(a), Prizmanın cam yüzeyini temiz bir gazlı bez veya rulo kağıtla dikkatlice kurulayın. Prizma cam yüzeyine 2 damla damıtılmış su koyun ve bir lamel ile kapatın. yatay durumda, gözden
(b)'yi gözlemleyin ve görüş alanındaki aydınlık ve karanlık arasındaki sınır çizgisinin ölçeğin sıfır çizgisinde olup olmadığını kontrol edin. Sıfır çizgisiyle çakışmıyorsa, bölme çizgisinin sıfır çizgisinin üzerine düşmesini sağlamak için ölçek ayar vidasını çevirin. Kapağı açın, suyu gazlı bez veya rulo kağıtla kurutun, ardından prizmanın cam yüzeyine yukarıdaki gibi 2 damla bira veya mayşe damlatın, gözlemleyin ve görüş alanındaki aydınlık ve karanlık arasındaki sınır çizgisindeki ölçeği okuyun. , bira veya mayşedir Orta düzeyde çözünür katı madde içeriği (yüzde) (yaklaşık şeker içeriği). üç kez tekrarlayın.
