1. Giriş
Brix ölçerler, şeker içeren çözeltilerin ve diğer şeker olmayan çözeltilerin konsantrasyonunu veya kırılma indeksini hızlı bir şekilde belirlemek için kullanılır. Şeker, gıda, içecek ve diğer endüstriyel sektörler ile tarımsal üretim ve bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, ketçap vb. çeşitli sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyon ölçümü için uygundur. Reçel, şurup, sıvı şeker vb. şeker içeriği yüksek olan ürünlerin şeker içeriği ölçümü için uygundur. meyve suyu, meşrubat ve gazlı içecek üretim hattı için uygundur. , kalite yönetimi, teslimat öncesi muayene vb. meyvelerin dikimden satışa kadar olan süreçlerine uygundur. Tatlılık sınıflandırması için doğru hasat periyodunu belirlemek için kullanılabilir. Ayrıca tekstil endüstrisinde haşıl konsantrasyonu tayini de yaygın uygulama kazanmıştır.
2. Tasarım ilkesi
Kırılma, ışık bir ortamdan başka bir ortama girdiğinde meydana gelir ve geliş açısının sinüs oranı sabittir. Bu orana kırılma indisi denir. Meyve ve sebze suyundaki çözünür katıların içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınçta) kırılma indisi ile orantılıdır. Yaygın olarak kullanılan aletler, şeker aynaları olarak da bilinen elde tutulan refraktometreler ve elde tutulan sakarimetrelerdir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilmekte ve meyvelerin olgunlukları yaklaşık olarak tahmin edilebilmektedir. El tipi şeker ölçer genellikle silindiriktir. Ölçülecek şeker sıvısını arkadaki açılabilir yuvaya koyun, eşit şekilde silin, kapağı kapatın ve ardından şeker ölçeri ışığa doğrultun ve ön delikten okuyabilirsiniz.
Brix metrenin, yüzde 0-10 , 0-20 yüzde , 0-32 yüzde , 0-50 yüzde , 28-62 yüzde , {{5} gibi farklı ölçüm aralıklarına sahip modelleri vardır. } yüzde , 0-80 yüzde , 0-90 yüzde , vb. Şeker içeren ve diğer şekersiz çözeltilerin konsantrasyonunun veya kırılma indisinin hızlı belirlenmesi için. Şeker, gıda, içecek ve diğer endüstriyel sektörler ile tarımsal üretim ve bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, ketçap vb. çeşitli sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyon ölçümü için uygundur. Reçel, şurup, sıvı şeker vb. şeker içeriği yüksek olan ürünlerin şeker içeriği ölçümü için uygundur. meyve suyu, serinletici içecek ve gazlı içecek üretim hattı için uygundur. Kalite yönetimi, teslimat öncesi muayene vb., dikimden satışa kadar meyvelerin tatlılık derecelendirilmesi ve sınıflandırılması için uygundur. Ayrıca tekstil endüstrisinde haşıl konsantrasyonu tayini de yaygın olarak kullanılmaktadır.
