Şeker ölçüm cihazının kalibrasyonu ile ilgili notlar
Şeker içeren çözeltilerin ve diğer şekersiz çözeltilerin konsantrasyonunu veya kırılma indeksini hızlı bir şekilde ölçmek için bir şeker ölçer kullanılır. Şeker üretimi, gıda, içecek gibi endüstriyel sektörlerin yanı sıra tarımsal üretim ve bilimsel araştırmalarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, domates sosu vb. gibi çeşitli sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyonunu ölçmek için uygundur, reçel, şurup, sıvı şeker vb. gibi yüksek şeker içeriğine sahip ürünlerin şeker içeriğini ölçmek için uygundur. Meyve yetiştiriciliğinden satışa kadar olan prosese uygun meyve suyu, soğuk içecekler ve gazlı içecekler, kalite yönetimi, sevkiyat öncesi muayene vb. üretim hattı, doğru hasat periyodunu belirlemek ve tatlılığı sınıflandırmak için kullanılabilir. Ayrıca tekstil endüstrisinde kağıt hamuru konsantrasyonunun belirlenmesi de yaygın olarak uygulanmaktadır.
Şeker ölçüm cihazının kalibrasyonu ve sıcaklık düzeltmesi:
Şeker ölçüm cihazının ölçümden önce sıfır noktasını kalibre etmesi gerekir. Birkaç damla damıtılmış su alın ve bunları tespit prizmasının üzerine yerleştirin. Bölme çizgisini %0 işareti konumuna ayarlamak için sıfır ayar vidasını çevirin. Daha sonra muayene prizmasını temizleyin ve muayeneyi gerçekleştirin. Bazı cihaz modelleri, kalibrasyon sırasında damıtılmış suyun yerini alacak standart çözeltinin hazırlanmasını gerektirir.
Başka bir yöntem (yalnızca şeker içeriğini ölçmek için uygundur): doğru değerleri elde etmek için ortam sıcaklığında okunan sıcaklık düzeltme değerini eklemek (veya çıkarmak) için bir sıcaklık düzeltme tablosu kullanın.
Şeker ölçüm cihazının tasarım prensibi
Işık bir ortamdan başka bir ortama girdiğinde kırılmaya uğrar ve gelen açının sinüs oranı sabittir, buna kırılma indisi denir. Meyve ve sebze suyundaki çözünebilir katı madde içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınçta) kırılma indisi ile doğru orantılıdır. Bu nedenle, meyve ve sebze suyunun kırılma indeksinin ölçülmesi, meyve suyunun konsantrasyonunu (şeker içeriğini) belirleyebilir. Yaygın olarak kullanılan alet, şeker aynası veya el tipi şeker ölçer olarak da bilinen el tipi bir refraktometredir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin olgunluğu yaklaşık olarak tahmin edilebilir. Elde taşınan şeker ölçüm cihazı genellikle silindir şeklindedir. Ölçülecek şeker solüsyonunu arkadaki açık yuvaya koyun, eşit şekilde yayın, kapağı kapatın ve ardından şeker ölçüm cihazını ışığa doğru tutun. Değeri okumak için öndeki delikten bakın.
Meyve ve sebzelerdeki toplam çözünür katı (TSS) içeriğini belirlemek için el tipi bir refraktometre kullanmak, meyve ve sebzelerin şeker içeriğini kabaca temsil edebilir.
