Şeker ölçüm cihazının kullanımına ilişkin talimatlar ve ilkeler
1, Şeker ölçüm cihazının tasarım prensibi
Işık bir ortamdan başka bir ortama girdiğinde kırılmaya uğrar ve gelen açının sinüs oranı sabittir, buna kırılma indisi denir. Meyve ve sebze suyundaki çözünebilir katı madde içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınçta) kırılma indisi ile doğru orantılıdır. Bu nedenle, meyve ve sebze suyunun kırılma indeksinin ölçülmesi, meyve suyunun konsantrasyonunu (şeker içeriğini) belirleyebilir. Yaygın olarak kullanılan alet, şeker aynası veya el tipi şeker ölçer olarak da bilinen el tipi bir refraktometredir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin olgunluğu yaklaşık olarak tahmin edilebilir. Elde taşınan şeker ölçüm cihazı genellikle silindir şeklindedir. Ölçülecek şeker solüsyonunu arkadaki açık yuvaya koyun, eşit şekilde yayın, kapağı kapatın ve ardından şeker ölçüm cihazını ışığa doğru tutun. Değeri okumak için öndeki delikten bakın.
2, Şeker ölçüm cihazının uygulama aralığı
Şeker üretimi, gıda, içecek gibi endüstriyel sektörlerin yanı sıra tarımsal üretim ve bilimsel araştırmalarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, domates sosu vb. gibi çeşitli sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyonunu ölçmek için uygundur, reçel, şurup, sıvı şeker vb. gibi yüksek şeker içeriğine sahip ürünlerin şeker içeriğini ölçmek için uygundur. Meyve yetiştiriciliğinden satışa kadar olan prosese uygun meyve suyu, soğuk içecekler ve gazlı içecekler, kalite yönetimi, sevkiyat öncesi muayene vb. üretim hattı, doğru hasat periyodunu belirlemek ve tatlılığı sınıflandırmak için kullanılabilir. Ayrıca tekstil endüstrisinde kağıt hamuru konsantrasyonunun belirlenmesi de yaygın olarak uygulanmaktadır.
3, Şeker ölçer kullanma talimatları
(1) Şeker ölçüm cihazını yatay tutun ve test penceresini ışık kaynağına hizalayın. Ölçeği netleştirmek için odaklama kolunu döndürün.
(2) Test penceresine birkaç damla damıtılmış su damlatın, ölçek ayar vidasını, parlak ve karanlık alanlar arasındaki sınır ölçeğin sıfır çizgisine denk gelecek şekilde ayarlayın.
(3) Test edilecek numuneden 1-2 damlayı test penceresine bırakın ve pencereyi kapatın.
(4) Test penceresini ışık kaynağına doğru çevirin ve ölçüm değerini belirlemek için açık karanlık sınırıyla hizalanan ölçeği gözlemleyin.
(5) Sıcaklık düzeltme değeri tablosunu kontrol edin ve test edilecek numunenin şeker içeriğini elde etmek için düzeltme değerini ölçülen değere ekleyin veya çıkarın. (Genellikle sıcaklık düzeltme tablosunu kontrol etmeye gerek yoktur)
(6) Ölçüm tamamlandıktan sonra test penceresi şeker ölçüm cihazını ayna kağıdıyla kurulayın. Prensip, ışığın bir ortamdan başka bir ortama girdiğinde kırılma meydana gelmesi ve olay açısı sinüs oranının sabit olması ve buna kırılma indisi adı verilmesidir. Meyve ve sebze suyundaki çözünebilir katı madde içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınçta) kırılma indisi ile doğru orantılıdır. Bu nedenle, meyve ve sebze suyunun kırılma indeksinin ölçülmesi, meyve suyunun konsantrasyonunu (şeker içeriğini) belirleyebilir. Yaygın olarak kullanılan alet, şeker aynası veya el tipi şeker ölçer olarak da bilinen el tipi bir refraktometredir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin olgunluğu yaklaşık olarak tahmin edilebilir.
