Bira fabrikalarının hangi gazları tespit etmesi gerekiyor?
Bira üretim süreci
Biranın ana maddeleri su, arpa (malt) ve şerbetçiotudur. Malt suyu yapmak için maltı sıcak suya koyun ve bir tankta fermente edin. O zaman alkol ve karbondioksit (CO2) oluşacaktır.
Hipoksi ve karbondioksit zehirlenmesinin riskleri nelerdir?
Standart atmosferdeki oksijen içeriği yüzde 20,8 ile yüzde 21 arasında değişirken hipoksi, oksijen içeriğinin yüzde 19,5'in altında olduğu bir atmosferdir. İnsan vücudu hipoksiye maruz kaldığında çeşitli belirtiler ortaya çıkabilir ve en kötü durumda ölüme yol açabilir. Kimyasal maddelerin eşik sınır değeri (TLV), işçilerin sağlıklarına herhangi bir olumsuz etki yaratmadan, çalışma hayatları boyunca her gün dayanabilecekleri seviye olarak kabul edilmektedir. TLV, Amerika Devlet Endüstriyel Sağlık Profesyonelleri Konferansı'na (ACGIH) ayrılmış bir terimdir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ve diğer birçok ülkede/bölgede yaygın olarak kabul edilen bir mesleki maruz kalma sınırıdır. CO2 için eşik sınırı 5000 ppm'dir. Karbondioksit konsantrasyonu 5000 ppm'e ulaştığında veya aştığında insan vücudunda çeşitli belirtiler ortaya çıkabilir ve en kötü durumda ölüme yol açabilir. Hipoksi ve karbondioksit zehirlenmesini önlemek için bira fabrikalarında O2 ve CO2'yi tespit edebilen gaz dedektörü kullanılması tavsiye edilir.
Bira fabrikalarında karbondioksit gazı tespiti neden kullanılıyor?
Alkolsüz içecek, bira ve catering endüstrilerinin üretiminde personelin CO2'ye maruz kalması bir sorundur. Yüzde 0,5 (=5000 ppm)'lik düşük CO2 konsantrasyonları bile rahatsız edici hale gelebilir. Yüzde 5'lik bir CO2 konsantrasyonu 5 dakika içinde ölümcüldür. CO2 tamamen kokulu, renkli ve kokusuz olup ağız ve burun yoluyla gözlenemez.
Genellikle karbondioksite maruz kalmanın belirtileri şunlardır:
Yüzde 0,5 : semptomsuz 6 saatlik maruz kalma
yüzde 1-2: rahatsızlık
Yüzde 3-4 : Yüksek solunum, nabız ve kan basıncı. Baş ağrısı. Baş dönmesi.
Yüzde 6: Nefes almada zorluk
Yüzde 7-10 : Birkaç dakika içinde bilinç kaybı. ölüm
CO2, bira ve şarap üretiminde fermantasyon işlemi sırasında üretilen bir yan üründür. Karbondioksit havadan daha ağırdır. Açığa çıkan karbondioksit yere düşerek görünmez ve öldürücü bir battaniye gibi birikiyor. Bodrum katlarında, depolama kutularında, tank ve silo gibi kapalı alanlarda karbondioksit birikimi meydana gelir.
Güvenli bir çalışma ortamı oluşturmak amacıyla CO2 gazını tespit etmek için genellikle iki çözüm vardır:
1. Sabit bir karbondioksit dedektörü takın. Bu, CO2 sensörlü bir gaz ölçüm başlığından oluşan sabit bir sistemdir. Odada CO2 bulunabilecek yer, başka bir odaya asılan kontrol paneline bağlanarak güvenlik ve CO2 içermemesini sağlar.
2. Taşınabilir bir karbondioksit gazı dedektörü kullanın. Kişinin CO2 içerebilecek bir odaya girdiğinde yanında taşıdığı taşınabilir dedektör.
Bira fabrikalarında O2 tespiti neden kullanılıyor?
İzlemenin bir başka tehlikesi de oksijen konsantrasyonunun azalmasıdır. CO2 gazı algılamaya benzer şekilde, genellikle iki O2 algılama çözümü vardır: sabit veya taşınabilir.
İzlemenin bir başka tehlikesi de oksijen konsantrasyonunun azalmasıdır. CO2 gazı algılamaya benzer şekilde, genellikle iki O2 algılama çözümü vardır: sabit veya taşınabilir.
