Dijital sakarit ölçerin gerçek hayattaki önemli rolü
Dijital Brix Metre, şeker içeren solüsyonların ve diğer şeker olmayan solüsyonların konsantrasyonunu veya kırılma indeksini hızlı bir şekilde ölçmek için kullanılır. Şeker, gıda, içecek ve diğer endüstriyel sektörler ile tarımsal üretim ve bilimsel araştırmalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu ve ketçap gibi çeşitli sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyon ölçümü için uygundur; reçel, sakarit sıvı şeker vb. gibi şeker içeriği yüksek olan ürünlerin şeker içeriğinin ölçülmesi için uygundur. Kalite yönetimi, teslimat öncesi muayene vb.; meyvenin ekimden satışa kadar olan sürecine uygundur, doğru hasat periyodunun belirlenmesinde, tatlılığın derecelendirilmesinde ve sınıflandırılmasında kullanılabilir. Ayrıca tekstil endüstrisinde haşıl konsantrasyonu tayini de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Şeker ölçerin tasarım ilkesi: ışık bir ortamdan başka bir ortama girdiğinde kırılma meydana gelir ve geliş açısının sinüsünün oranı sabittir ve bu orana kırılma indisi denir. Meyve ve sebze suyundaki çözünür katıların içeriği, belirli koşullar altında (aynı sıcaklık ve basınçta) kırılma indisi ile orantılıdır. Yaygın olarak kullanılan aletler, şeker aynaları olarak da bilinen elde tutulan refraktometreler ve elde tutulan glükometrelerdir. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebzelerin kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin olgunlukları yaklaşık olarak tahmin edilebilir. El tipi şeker ölçer genellikle silindiriktir. Ölçülecek şeker sıvısını arkadaki açılabilir oyuğa koyun, eşit şekilde silin, kapağı kapatın ve ardından şeker ölçeri ışığa doğrultun ve ön delikten okuyabilirsiniz.
