Brix Metrenin Talimatları ve Prensipleri
1. Şeker ölçerin tasarım prensibi
Kırılma, ışık bir ortamdan diğerine geçerken, geliş açısının sinüs oranı sabit kalarak gerçekleşir. Kırılma indisi bu oranın adıdır. Bazı durumlarda, meyve ve sebze suyundaki çözünür katıların miktarı, kırılma indeksi (aynı sıcaklık ve basınç) ile ilişkilidir. Bazen şeker aynaları olarak adlandırılan el tipi refraktometreler ve el tipi şeker ölçerler en sık kullanılan araçlardır. Meyve ve sebzelerin çözünebilir katı içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebze kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin yaklaşık olgunluğu belirlenebilir. Genelde el tipi şeker ölçer silindir şeklindedir. Arkasındaki açılabilir oluğa ölçülecek sıvı şekeri ekledikten sonra kapağı kapatın, eşit şekilde silin ve ardından şeker ölçeri ışığa doğru tutarak ön delikten sonucu okuyun.
2. Sayacın şeker içeriğini ölçmek için kullanım alanı Yiyecek, içecek, şeker ve diğer endüstriyel sektörlerin yanı sıra bilimsel araştırma, tarımsal üretim ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Soya sosu, ketçap vb. farklı sos (baharat) ürünlerinin konsantrasyonunu belirlemek için uygundur. Reçel, şurup, sıvı şeker vb. gibi çok şeker içeren gıdaların şeker içeriğini belirlemek için uygundur. Gazlı, yumuşak ve meyve suları için kalite kontrol, teslimat öncesi muayene ve üretim hatları için uygundur. Dikimden satışa kadar tüm meyve üretim döngüsü için iyi çalışır. Tatlılık sınıflandırması için kesin hasat penceresini belirlemek için kullanışlıdır. Ek olarak, tekstil sektörü, haşılın konsantrasyon tayininden geniş ölçüde yararlanmaktadır.
3. Şeker ölçeri şu talimatlara göre kullanın: (1) Şeker ölçeri yatay tutun, test penceresini ışık kaynağıyla aynı hizaya getirin ve ardından ölçeği görünür hale getirmek için odak kolunu çevirin.
(2) Test penceresine birkaç damla damıtılmış su ekledikten sonra, ölçek ayar vidasını parlak ve karanlık alanlar arasındaki sınır ölçeğin sıfır çizgisine paralel olana kadar hareket ettirin.
(3) Kapatmadan önce test penceresine birkaç damla test numunesi koyun.
(4) Test penceresi ışık kaynağına dönükken, ışığı ve karanlığı belirleyen çizgiye paralel ölçeğin ölçülen değere karşılık gelip gelmediğini kontrol edin.
(5) Sıcaklık düzeltme değerleri tablosunu doğrulayın, test numunesinin şeker içeriğini temsil eden ölçülen değerden düzeltme değerini ekleyin veya çıkarın. Çoğu durumda, sıcaklık düzeltme tablosunu kullanmaya gerek yoktur.
(6) Ölçümden sonra, test penceresini kurutmak için lens kağıdı kullanın. Brix metrenin temel çalışma konseptine göre, ışık bir birinci ortamdan başka bir ortama girerken, geliş açısı sinüs oranı sabit kalır. Kırılma, bu oranın terimidir. Oran. Bazı durumlarda, meyve ve sebze suyundaki çözünür katıların miktarı, kırılma indeksi (aynı sıcaklık ve basınç) ile ilişkilidir. Bazen şeker aynaları olarak adlandırılan el tipi refraktometreler ve el tipi şeker ölçerler en sık kullanılan araçlardır. Meyve ve sebzelerin çözünür katı madde içeriği (şeker içeriği) ölçülerek meyve ve sebze kalitesi anlaşılabilir ve meyvelerin yaklaşık olgunluğu belirlenebilir.
